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지식iN 정보
Title : 내맘대로 단호박 쿠키 & 적고구마 쿠키 만들기!  
상세정보
첨부파일1| [fampet]121017005935226120.jpg

이번에는 단호박 쿠키와 적고구마 쿠키를 만들어봤습니다!

 

제목대로 레시피와 (레시피라고 할 것도 없는;) 계량은 제맘대로 했어요. ㅋㅋ

 

 

꼭 제 계량을 따르지 않으셔도 된답니다!

 

 

< 재료 >

 

쌀가루 50g 

카놀라유 20g

 물 10g

 꿀 소량 1/4 ts

적고구마 가루 10g

단호박 가루 10g

계란 노른자 1개

 

 

 

사진에는 깜박 잊고 꿀을 안찍었어요.; ㅠㅠ

 

쌀가루는 되도록 활성 글루텐(밀)이 함유되지 않은 100% 쌀가루를 준비해주시는게 좋아요.

 

강아지들도 사람처럼 글루텐, 즉 밀가루에 알레르기가 있기 때문에 밀가루는 피하시는게 좋습니다.

 

 

또한 제가 계란노른자만 쓴 이유는 계란 흰자에는 아비딘이라는 단백질이 들어있어서 이게 비타민의 하나인 비오틴의 흡수를 방해한다고 해요.

비오틴이 결핍되면 피부병이나 결막염, 피로를 일으키고, 소화도 잘 되지 않는다고 하네요.

소량 정도는 괜찮지만 저는 그냥 안먹이는게 좋을 것 같아서; 흰자를 뺐답니다.

 

 

* 물 10g에 꿀 소량을 넣고 미리 섞어놓아주시면 좋답니다.

* 쌀가루는 미리 2~3번 정도 체쳐주세요.

 

 


 

볼에 계란 노른자를 넣고 풀어줍니다.

 




 

준비한 카놀라유를 넣고 거품기로 섞어주세요.

 

 



 

그 다음 미리 섞어놓았던 물 10g + 꿀 소량을 넣고 거품기로 섞어주세요.

 

 





 

뽀얗게 아이보리색이 나면 2~3번 정도 체친 쌀가루를 넣어주세요.

 

 사실 저는 소량으로 2가지 맛 쿠키를 만드느라 양을 나눴습니다만,

 한가지로 하실 분들은 여기서 같이 단호박이나 적고구마 가루를 체쳐서 넣어주세요.

 

가루가 없다면 그냥 단호박이나 고구마 삶아서 적당량을 넣어주시면 됩니다.

 

 



 

칼로 자르듯이 보슬보슬하게 섞어주세요.

 

 



 

저는 소량으로 두가지 쿠키를 만들 생각이기 때문에 이 반죽을 반으로 나눠서 따로 담았습니다.

 

 



 

한쪽에는 단호박 가루, 다른 한쪽에는 적고구마 가루를 넣고 섞어줍니다.

 

그리고 손으로 주물주물~ 뭉쳐주세요.

 

 

이게 섞다보시면 푸석푸석 한데 그럼 물을 조금씩 넣어서 질기를 맞춰주세요.

 

너무 질척하지 않게, 또 너무 푸석해서 떨어지지 않게 적당량을 넣으시면 됩니다.

 

저는 물 2~3스푼 정도 더 넣으니 알맞더군요.

 

 



 

비닐에 넣고 냉장고에서 30~1시간 정도 휴지시켜주세요.

 

 

이 과정은 생략했습니다만,

 

휴지를 시키신 다음에 반죽을 꺼내셔서 밀대로 적당한 두께로 미신 다음 쿠키 틀이나 둥그런 모양을 낼수 있는 작은 컵 등으로 모양을 찍어주세요.

 

저는 꽃모양 쿠키틀이랑 버섯모양, 그리고 작은 술잔으로 원형모양을 찍었습니다.

 

그리고! 저번에 샀던 강아지 발바닥 모양 스텐실로 가루를 뿌려 모양을 만들었어요.

 

 

그리고 180도에서 13~15분간 구워주세요.

 

(오븐의 온도는 각 성능에 따라 달리 조절해주세요. )

 

 




 

위에 단호박 가루와 적고구마 가루로 강아지 발바닥 모양을 만들었는데, 저번보다는 그래도 좀 깔끔해 진것 같아요...ㅋㅋㅋㅋ

 

저는 저번과는 달리 딱딱하지 않게 나왔네요.

 

그래도 타지 않아서 다행이라능;;

 

 

 

 

 

유키에게 단호박 쿠키를 줬더니 아주 잘먹네요.

 

그대신 쌀가루다 보니 부스러기들이;; 근데 싹싹 먹어치우네요. ㅋㅋ

 

저도 조금 떼서 먹어봤는데 단호박 맛이 진하게 나더라구요.. 너무 많이 넣었나. ㅋㅋㅋㅋ

 

 그래도 역시 사람 입맛에는 영 밍밍하다능;;

 

 

 

일부러 소량으로 만들어서 그런지 쿠키가 별로 안나왔네요.

 

너무 한번에 많이 만들어놓기보다는 조금씩 만들어서 간식으로 가끔 급여하는게 좋을 것 같아요.

 

 

 

집에 오븐 있으신 견주님들!

 

우리 아이들을 위해 한번 만들어보시는 것은 어떨까요?

 

활짝 웃는 미소를 보여줄거에요! :)

 

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